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Ta mission

Le gâchis ca suffit, j’agis !!

Les chiffres du gaspillage alimentaire sont alarmants : la France jetterait entre 20 et 30 % de la nourriture produite .  Ce gaspillage pèserait 10 millions de tonnes par an, soit 20 tonnes par minute, 317 kilos chaque seconde, pour un coût de 16 milliards d’euros. Les particuliers seraient responsables d’environ un tiers de cette dilapidation :  chacun d’entre nous gaspille 29 kilos de nourriture par an .

Payer moins ,manger mieux :

  • Prévoir en trop grandes quantités et se retrouver avec des aliments non consommés, 
  • Eviter les aliments emballés (préferez acheter en vrac )
  • Maitriser les methodes de conservation
  • Avoir des bons ingrediants  de base 
  • Connaitre des astuces pour ne pas gaspiller 
  • Planifier ses repas 
  • Bien organiser son réfrigérateur et avoir le réflexe de congeler 

Avoir toujours des ingrédients de base à disposition :

  • des œufs,
  • de la farine,
  • du beurre et de l’huile,
  • du gruyère et de la crème fraîche,
  • des condiments, des épices, du sel, du poivre,
  • du riz, des pâtes,
  • de l’ail, de l’oignon,
  • du citron.

- Viande

Bœuf, agneau, veau, porc… Vous pouvez réaliser des boulettes avec tous les restes de viande cuite, qu’ils soient déjà hachés ou non. Aromatisées avec de l’oignon, du persil, des herbes ou encore du paprika, les boulettes de viande se déclinent à l’infini selon l’inspiration et les restes que vous avez à votre disposition. Certaines viandes comme le bœuf ou le poulet peuvent également être consommées froides dans une salade ou dans un sandwich, avec quelques condiments. Pour les plus gourmands, certains restes de viande comme du bœuf ou du porc longuement mijoté peuvent être rajoutés en effilochés dans un gratin de pâtes ou dans un hachis parmentier.

 – Poisson

Les restes de poisson peuvent facilement être émiettés pour créer des rillettes de la mer à tartiner, ou être incorporés dans plusieurs types de plats comme des gratins, des cakes ou des tartes. Vous pouvez aussi les frire avec un peu de chapelure et les déguster en les accompagnant d’une salade (pour un repas équilibré).

 – Fromage

Le plateau de fromages que vous avez servi à vos convives n’est pas terminé ? Sachez que, hormis la mozzarella ou la cancoillotte, les autres fromages peuvent se conserver 2 semaines après avoir dépassé la date de durée minimale indiquée sur l’emballage. Avec vos restes de fromages, vous pouvez créer une sauce goûteuse pour vos pâtes ou improviser une tarte aux fromages.

 – Fruits trop mûrs

Ne jetez plus les fruits trop vieux qui s’entassent au fond de la corbeille ! Les bananes un peu noircies sont idéales pour confectionner un cake, car elles sont beaucoup plus riches en sucre et en goût. Elles peuvent aussi servir de prétexte pour un dessert rapidement exécuté, comme des bananes flambées. Les fruits rouges, bien que fragiles et s’altérant très vite, peuvent être transformés en confiture, en coulis ou en compote s’ils sont mixés avec des pommes. Quant au crumble, il peut être réalisé à partir de nombreux fruits. Alors, plus d’excuse pour ne pas enfiler votre tablier !

 – Légumes cuits

Les légumes cuits qui n’ont pas trouvé preneur peuvent aisément être recyclés en mets gourmands, comme des samoussas réalisés à partir de feuilles de brick, incorporés à une préparation pour faire une tortilla ou tout simplement dans une tarte aux légumes. Sans oublier qu’avec un peu d’imagination et de savoir-faire, même les épluchures de légumes peuvent être cuisinées.

Avec ces aides culinaires, imaginer de nouvelles recettes sera un jeu d’enfant et un vrai plaisir.

Lutte contre le gaspillage

 too good to go l'application contre le gaspillage alimentaire.

pour votre bien être et le bien être de l'environnement favoriser l'anti-gaspillage . 

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